Cerisier Griotte du Nord (Griotte du Nord (=Griotte du Nord tardive, Griotte à Ratafia ))

Griotte du Nord, aussi parfois appelée Grosse à Ratafia, est une variété de griottier (=cerise acide) arrivant à maturité après Montmorency, utilisée surtout pour la transformation (confiture, conserve, eau de vie). Le fruit, de calibre moyen, légèrement supérieur à Montmorency est rouge-vif devenant pourpre foncé à noirâtre à maturité. La fermeté est moyenne, le jus très coloré. La qualité gustative est très acidulée, très légèrement sucrée, un peu amère avant complète maturité.

Griotte du Nord est une variété libre originaire d'Allemagne et introduite en France au XVIème Siècle.

De vigueur moyenne, Griotte du Nord a un port buissonnant, un peu retombant. C'est un griottier régulièrement productif à floraison tardive et étalée.

En détails

Port Vigueur moyenne
Type Demi-Etalé : buissonnant et retombant
Récolte Maturité Juillet : après Montmorency
Période Floraison Avril : tardive et étalée
Qualité Gustative Acidulée : très légèrement sucrée avec une pointe d'amertume avant maturité
Type Sol Sableux : porte greffe Maxma60® et Maxma14®, tous sauf humide : porte greffe Merisier
Période Plantation De novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits 1 Semaine
Calibre Moyen : à petit, légerement supérieur à Montmorency
Attrait Fruit rouge vif devenant pourpre foncé à noirâtre à maturité, jus coloré, fermeté moyenne.
Mise à Fruit Moyenne : plus rapide que les cerisiers doux (bigarreaux)
Sensibilité Sensible au monilia sur fleurs
Pollinisateur Autofertile
Format Vente Scion racines nues / Gobelet racines nues / Demi-Tige racines nues (H:1.2m) / Tige racines nues (H:1.6m)
Présentation Racine Nue
Remarques Une des variétés de griottier les plus acidulées, Griotte du Nord est utilisée essentiellement pour la transformation.