Griotte du Nord est une cerise très acidulée utilisée essentiellement pour la transformation.

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Cerisier Griotte du Nord

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Griotte du Nord (=Griotte du Nord tardive, Griotte à Ratafia )

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Cerisier Griotte du Nord Griotte du Nord, aussi parfois appelée Grosse à Ratafia, est une variété de griottier (=cerise acide) arrivant à maturité après Montmorency, utilisée surtout pour la transformation (confiture, conserve, eau de vie). Le fruit, de calibre moyen, légèrement supérieur à Montmorency est rouge-vif devenant pourpre foncé à noirâtre à maturité. La fermeté est moyenne, le jus très coloré. La qualité gustative est très acidulée, très légèrement sucrée, un peu amère avant complète maturité.

Griotte du Nord est une variété libre originaire d'Allemagne et introduite en France au XVIème Siècle.

De vigueur moyenne, Griotte du Nord a un port buissonnant, un peu retombant. C'est un griottier régulièrement productif à floraison tardive et étalée.




En détails

PortVigueur moyenne
TypeDemi-Etalé : buissonnant et retombant
Récolte MaturitéJuillet : après Montmorency
Période FloraisonAvril : tardive et étalée
Qualité GustativeAcidulée : très légèrement sucrée avec une pointe d'amertume avant maturité
Type SolSableux : porte greffe Sainte Lucie et Maxma14®,tous sauf humide : porte greffe Merisier
Période PlantationDe novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits1 Semaine
CalibreMoyen : à petit, légerement supérieur à Montmorency
AttraitFruit rouge vif devenant pourpre foncé à noirâtre à maturité, jus coloré, fermeté moyenne.
Mise à FruitMoyenne : plus rapide que les cerisiers doux (bigarreaux)
SensibilitéSensible au monilia sur fleurs
PollinisateurAutofertile
Format VenteScion racines nues / Gobelet racines nues / Demi-Tige racines nues (H:1.2m) / Tige racines nues (H:1.6m)
PrésentationRacine Nue
RemarquesUne des variétés de griottier les plus acidulées, Griotte du Nord est utilisée essentiellement pour la transformation.


Voir Aussi


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