Montmorency est le griottier (ou cerise acide) le plus répandu.

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Cerisier Montmorency

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Cerise acide de Montmorency 1280 (=Griotte de Montmorency)

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Cerisier Montmorency Montmorency est une variété de griotte (= cerise acide) arrivant à maturité fin juin début juillet, utilisée en frais ou le plus souvent en transformation (confiture, conserve, eau de vie). Le fruit, rond, de calibre moyen est rouge-clair, un peu translucide. La chair est peu ferme, juteuse, aromatique, acidulée et légèrement sucrée.

Le griottier Montmorency est une variété libre originaire de la région parisienne décrite depuis le XVIème Siècle.

De vigueur moyenne, le griottier Montmorency, a un port assez étalé. La résistance aux gelées printanières est bonne car la floraison est assez tardive. La productivité est très bonne et régulière.




En détails

PortVigueur moyenne
TypeDemi-Etalé : à Etalé
Récolte MaturitéJuin : Juillet, après Napoléon, un mois apràs Burlat
Période FloraisonAvril : très tardive
Qualité GustativeAcidulée : légèrement sucrée, parfumée
Type SolSableux : porte greffe Sainte Lucie et Maxma14®,tous sauf humide : porte greffe Merisier
Période PlantationDe novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits1 Semaine
CalibreMoyen : à petit
AttraitFruit arrondi, rouge-clair un peu translucide, chair molle, très juteuse, pédoncule assez court.
Mise à FruitMoyenne : plus rapide que les cerisiers doux (bigarreaux)
SensibilitéBonne résistance à l'éclatement, assez mauvaise aptitude au transport, sensible au monilia.
PollinisateurAutofertile
Format VenteScion racines nues / Gobelet racines nues / Demi-Tige racines nues (H:1.2m) / Tige racines nues (H:1.6m)
PrésentationRacine Nue
RemarquesVariété de griottier la plus cultivée, de bonne qualité gustative et pouvant être utilisée en frais ou en transformation.


Voir Aussi


Cerisier "Folfer cov"
Folfer cov 3387
Récolte Maturité : Juin
Cerisier "Ferdiva"
Ferdiva 3115
Récolte Maturité : Juin


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