Le groseillier à maqueraux est un buisson épineux rustique

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Groseillier à maquereaux

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Ribes grossularia var.uva-crispa (= Ballon, Croque- poux)

)

Groseillier à maquereaux Le groseillier à maquereaux, aussi parfois appelé 'Ballon' produit au début de l'été des baies isolées et non pas en grappes comme les autres groseilliers. Ses fruits, gros comme des petites prunes, sont de bonne qualité gustative : plus sucrés et plus doux que les groseilles.

Le groseillier à maquereaux est présent en Europe septentrionale depuis au moins le XVIeme Siècle. Son nom vient probablement du fait que cette baie était traditionnellement utilisée en cuisine pour la confection de sauces accompagnant divers poissons dont le maquereau.

De vigueur moyenne, assez touffu, au port plutôt étalé, le groseillier à maquereaux est un buisson épineux dont les branches peuvent aussi être conduites palissées. Le groseillier à maquereaux est rustique, il se plait dans tous les sols sauf ceux trop calcaires et préfère la mi-ombre dans le Midi de la France




En détails

PortVigueur moyenne, assez touffu, rameaux épineux souples
TypeDemi-Etalé
Récolte MaturitéJuillet
Période FloraisonAvril
Qualité GustativeSucrée : saveur plus douce que la groseille
Type SolTous : sauf calcaire
Période PlantationDe novembre à mi-mars
Conservation Durée Fruits1 Semaine : jusqu'à 21 jours au frigo (0 à 0.5°C)
CalibreGros : peut aller jusqu'à la taille d'une Reine-Claude
AttraitBaies sphériques à ovoïdes, isolées, à la peau lisse ou légèrement duveteuse
Mise à FruitRapide : sur Bois de 2 ou 3 ans
SensibilitéMoyennement sensible à l'oïdium
PollinisateurAutofertile
Format VenteGobelet racines nues
PrésentationRacine Nue
RemarquesLa maturité des groseilles à maquereaux s'étale sur 15 à 20 jours.


Voir Aussi


Groseillier "Rolan"
Ribes rubrum 'Rolan'
Récolte Maturité : Juillet
Groseillier "Stanza"
Ribes rubrum 'Stanza'
Récolte Maturité : Juillet


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