La maturité pommier Calville Blanc est assez tardive, ses pommes se consomment à partir de la fin de l'automne. De forme irrégulière, la pomme est un peu aplatie et côtelée vers l'œil. Jaune pâle, légèrement rosé avec des points rougeâtres au soleil, la pomme Calville Blanc a une excellente qualité gustative : la chaire, jaunâtre, est tendre, fine, juteuse, sucrée et parfumée.
Le pommier Calville Blanc est une ancienne variété qui aurait été cultivé dès le XVI ème siècle en Franche-Comté, en Suisse et dans le Wurtenberg.
De forte vigueur, le pommier Calville Blanc est généralement cultivé en haute tige à l'abri des vents d'hiver, pour éviter la chute prématurée des pommes. C'est un bel arbre très productif.
Le pommier Calville Blanc est une ancienne variété qui aurait été cultivé dès le XVI ème siècle en Franche-Comté, en Suisse et dans le Wurtenberg.
De forte vigueur, le pommier Calville Blanc est généralement cultivé en haute tige à l'abri des vents d'hiver, pour éviter la chute prématurée des pommes. C'est un bel arbre très productif.
En détails
| Port | Etalé avec de gros et longs rameaux |
| Type | N.C. : forte vigueur |
| Récolte Maturité | Octobre : maturité de Décembre à Mars |
| Période Floraison | Avril : époque Golden Délicious + 2 jours |
| Qualité Gustative | Aromatique : époque Golden Délicious |
| Type Sol | Tous |
| Période Plantation | De novembre à fin mars |
| Conservation Durée Fruits | 5 Mois : Eviter les températures de stockage trop basses, la saveur diminue en fin de conservation. |
| Calibre | Gros |
| Attrait | Forme irrégulière, arrondie, aplatie. Fruit fortement côtelé, tout spécialement autour de l'œil. L'épiderme est mince, lisse, jaune pâle, légèrement rosé à l'insolation |
| Mise à Fruit | Rapide : Variété fertille |
| Sensibilité | Sensible aux pucerons lanigères et à la tavelure, peu sensible aux chancres. Préférer les emplacements abrités du vent pour éviter la chute prématurée des fruits. |
| Pollinisateur | Golden Délicious, Reine des Reinettes, Rouge Délicious, Cox Orange, Winter Banana |
| Format Vente | Demi-Tige racines nues (H:1.2m) / Tige racines nues (H:1.6m) |
| Présentation | Racine Nue |
| Remarques | Calleville est un village de Normandie d'où fût issue une pomme très côtelée autour de l'œil, qui est à l'origine du nom générique Calville. Ce nom fût donné ensuite à différents cultivars de pommiers ayant des fruits de même aspect. |