Calville Rouge est un pommier généralement cultivé en haute tige.

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Pommier Calville Rouge

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Malus domestica 'Calville Rouge' (=Calville Rouge d'Hiver, =Passe Pomme, =Calville Musqué, =Sanguinole...)

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Pommier Calville Rouge La maturité pommier Calville Rouge est assez tardive, ses pommes se consomment à partir de la fin de l'automne. De forme irrégulière, le fruit est côtelé surtout vers l'œil. L'épiderme de la pomme Calville Rouge est jaune verdâtre lavé de rouge sang à l'approche de la récolte La chair, fondante, très peu acidulée et parfumée est blanche plus ou moins teinté de rose ou de rouge selon le clone.

Le pommier Calville rouge est une ancienne variété française peut-être d'origine bretonne qui aurait été cultivé dès le début du XVII ème siècle. La grande variabilité de cette variété explique certainement le nombre important de synonymes.

De forte vigueur, avec ses gros et longs rameaux, le pommier Calville Rouge est généralement cultivé en haute tige. La mise à fruit est assez rapide. Bien adaptée au zones de montagne, car tolérant les situations froides, Calville Rouge est une variété régulièrement cultivée jusqu'à 1000 voire 1200 mètres d'altitude.




En détails

PortGros et longs rameaux
TypeN.C. : Forte vigueur
Récolte MaturitéOctobre : Maturité à partir de Novembre-Décembre
Période FloraisonAvril : époque moyenne, Golden Délicious ou juste avant
Qualité GustativeAromatique : arômes pouvant rappeler la framboise, chair légère, fondante, peu acidulée.
Type SolTous
Période PlantationDe novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits5 Mois : Eviter les températures de stockage trop basses, la saveur diminue en fin de conservation.
CalibreGros
AttraitForme irrégulière, hétérogène, côtelée. Lavé de rouge à l'approche de la récolte, avec parfois des ponctuations jaunâtre, sur fond jaune-vert. Pédoncule long
Mise à FruitRapide
SensibilitéSensible aux chancres surtout en situations humides.
PollinisateurGolden Délicious, Reine des Reinettes, Calville Blanc, Granny Smith, Idared
Format VenteDemi-Tige racines nues (H:1.2m) / Tige racines nues (H:1.6m)
PrésentationRacine Nue
RemarquesCalleville est un village de Normandie d'où fût issue une pomme très côtelée autour de l'œil, qui est à l'origine du nom générique Calville. Ce nom fût donné ensuite à différents cultivars de pommiers ayant des fruits de même aspect.
Excellente variété de pomme au couteau, cuite avec sa peau elle donne une compote rose.
Calville Rouge d'Oullins (= Calville d'Oullins) est une variété ayant des caractéristiques assez proche mais avec ...


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