Elstar est un pommier de bonne qualité gustative arrivant à maturité quelques jours avant Gala.

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Pommier Elstar

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Malus domestica 'Elstar'

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Pommier Elstar Le pommier Elstar a une maturité proche de Gala mais une durée de conservation un peu plus courte. Le fruit est tronconique un peu aplati, strié rouge-orangé sur fond jaune à maturité. La qualité gustative est très bonne : à la fois sucrée et acidulée, parfumée. Elstar a un meilleur comportement en moyenne altitude ou en zones septentrionales car elle peut craindre les fortes chaleurs estivales.
Le pommier Elstar est une variété diploïde originaire des Pays-bas issue du croisement Golden Delicious X Ingrid Marie réalisée en1955 par I.V.T. Wageningen.
De forte vigueur, le pommier Elstar à un port demi-érigé avec un type de fructification assez proche de Golden Delicious. La productivité est bonne avec parfois une tendance à l'alternance, après une saison de forte production.
Mutant de Elstar :
Redstar cov 8348 est une variété protégée éditée par Mondial Fruit Sélection, de calibre supérieur et de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface) .




En détails

PortDemi-érigé, bonne ramification à angle ouvert, type de fructification proche de Golden
TypeIII : forte vigueur
Récolte MaturitéSeptembre : 1ère décade (quelques jours avant Gala)
Période FloraisonAvril : époque Golden ou juste avant
Qualité GustativeSucrée : acidulée, très parfumée
Type SolTous
Période PlantationDe novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits2 Mois : 1 à 2°C
CalibreMoyen : régulier
AttraitFruit régulier, tronconique aplati à demi-élevé, strié rouge-orangé (1/4 à 3/4) sur fond vert évoluant au jaune à maturité.
Mise à FruitRapide
SensibilitéPeu sensible à la tavelure, sensible à l'oïdium, pucerons, acariens, Feu bactérien et au chancre à Nectria galligena. La croissance automnale tardive peut engendrer une sensibilité du bois aux gelées hivernales ou aux traitements au cuivre trop précoce.
PollinisateurGala, Golden, Granny Smith, Delicious Rouge, R.Reinette, Delbard Jubilé® , Akane, Ozark Gold, Melrose, Belchard®, Aldenhamensis, Golden Gem. (Profil S3S5)
Format VenteScion racines nues
PrésentationRacine Nue
RemarquesVariété très appréciée pour ses qualités gustatives. Elle peut craindre les fortes chaleurs estivales. La coloration du fruit est d'ailleurs meilleure dans les zones septentrionales ou de moyenne altitude.

Mutant d'Elstar:
-Redstar cov 8348 (Editeur: Mondial Fruit Sélection): mutant de calibre supérieur et de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface)


Voir Aussi


Pommier "Arlet"
Malus domestica 'Arlet'
Récolte Maturité : Septembre


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