Le pommier Granny Smith est connu des consommateurs pour ses fruits acidulés de couleur verte.

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Pommier Granny Smith

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Malus domestica 'Granny Smith' 2670

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Pommier Granny Smith Le pommier Granny Smith, se récoltant fin octobre, est reconnaissable à ses fruits verts avec parfois des lenticelles blanchâtres. La pomme Granny Smith a une chair ferme, très croquante et très juteuse. Elle est très acidulée, peu sucré et peu parfumée, la pomme Granny Smith préfère un passage au froid pour terminer sa maturation et améliorer l'équilibre sucre-acidité.

Le pommier Granny Smith est une variété diploïde originaire d'Australie, issu d'un semis libre de French Crab, obtenue par T. & M.A. Smith en 1850.

De forte vigueur, mais s'équilibrant naturellement, le pommier Granny Smith se comporte d'autant mieux que la conduite est libre. La floraison est abondante et précoce, le taux de nouaison est faible mais généralement suffisant sans nécessiter d'éclaircissage. Granny Smith est en outre un excellent pollinisateur.




En détails

PortVariété acrotone, longs rameaux souples portant les fruits à leurs extrémités
TypeIV : Forte vigueur mais s'équilibrant naturellement
Récolte MaturitéOctobre : 2ème ou 3ème décade
Période FloraisonAvril : 2 à 4 jours avant Golden Délicious
Qualité GustativeAcidulée : Juteuse, peu sucrée et peu parfumée, chair blanche très croquante
Type SolTous
Période PlantationDe novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits3 à 4 Mois : à 0 +2°C
CalibreMoyen : 70-85 mm, homogène
AttraitFruit arrondi à tronconique, régulier, épiderme entièrement vert à maturité avec des lenticelles blanchâtres (avec parfois une face légèrement rosée en altitude). Pédoncule moyen et fin.
Mise à FruitRapide : Forte productivité dans le Sud de la France, moyenne dans le Val de Loire.
SensibilitéMoyennement sensible à la tavelure et à l'oïdium, peu sensible à l'alternance, bonne résistance aux manipulations à la récolte, sensible à l'échaudure en cas de récolte anticipée.
PollinisateurDelbard Jubilé®, Akane, Rouge Délicious, Gala, Fuji, Golden Délicious,Idared, Belchard® Chantecler, Melrose, Reine des Reinettes, Golden Gem. (Profil S3S23)
Format VenteScion racines nues / Gobelet racines nues / Demi-Tige racines nues (H:1.2m)
PrésentationRacine Nue
RemarquesFruit très reconnaissable par sa couleur verte, c'est la référence des pommes acidulées.
Le pommier Granny Smith est caractérisé par son extinction naturelle qui en fait une variété non alternante, sans éclaircissage et pouvant pratiquement se passer de taille.


Voir Aussi


Pommier "Jonagold"
Malus domestica 'Jonagold' 4413
Récolte Maturité : Septembre


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