Le gattilier, ou arbre au poivre, est un arbuste buissonnant originaire du sud qui apprécie les situations ensoleillées. Il est rustique et s’adapte bien à la sècheresse même s'il apprécie les sols un peu frais, ce qui en fait un candidat d’avenir pour les haies champêtres dans nos régions.
Le gattilier est l’un des rares arbustes à fleurir au cœur de l’été, en épis mauve dressés. Il joue donc un rôle important pour soutenir les colonies de pollinisateurs en période creuse.
Il produit de petites baies aromatiques comestibles ressemblant au poivre.
Le gattilier est l’un des rares arbustes à fleurir au cœur de l’été, en épis mauve dressés. Il joue donc un rôle important pour soutenir les colonies de pollinisateurs en période creuse.
Il produit de petites baies aromatiques comestibles ressemblant au poivre.
En détails
| Famille | Verbénacées/Lamiacées |
| Comportement | Croissance rapide, rejette de souche, supporte la taille |
| Habitat | Ravins, rives des ruisseaux |
| Port | Arbuste à port ramifié et buissonnant, 2 à 4 m |
| Type Sol | Léger, drainant, tolère le calcaire et le sec |
| Format Vente | En cours de production, disponible hiver 2027/2028 |
| Feuillage | Caduc, feuilles découpées en folioles palmées, sent le poivre au froissage |
| Résistance | Résistant à la sécheresse |
| Résistance Froid | Bonne |
| Floraison | Juillet, Août |
| Fructification | Septembre, Octobre, Novembre, Décembre |
| Intérêt | Mellifère, Fruits comestibles, Intérêt biodiversité, Résiste à la sécheresse |
| Utilisation | Arbre isolé, Haie, Haie champêtre, Haie brise-vent, Haie favorable à la biodiversité, Haie agricole, Haie comestible |