Le sureau noir est un grand arbuste fréquent dans les haies et les sous-bois, qui apprécie les situations ensoleillées. Essence pionnière essentielle à la biodiversité, le sureau abrite de nombreux insectes et champignons auxiliaires des jardins et des cultures. Sa croissance est rapide en sols frais.
Ses fleurs en ombelles attirent les pollinisateurs. On apprécie également le parfum délicat des fleurs de sureau en sirop et boissons fermentées ("champagne des fées").
Les fruits sont comestibles une fois cuits en gelée (épépiner les graines qui restent toxiques), mais sont également très prisés des oiseaux.
Le sureau noir trouve toute sa place dans une haie comestible ou un jardin-forêt.
Ses fleurs en ombelles attirent les pollinisateurs. On apprécie également le parfum délicat des fleurs de sureau en sirop et boissons fermentées ("champagne des fées").
Les fruits sont comestibles une fois cuits en gelée (épépiner les graines qui restent toxiques), mais sont également très prisés des oiseaux.
Le sureau noir trouve toute sa place dans une haie comestible ou un jardin-forêt.
En détails
| Famille | Adoxacées |
| Comportement | Croissance rapide, rejette de souche |
| Habitat | Haies, bois, friches |
| Port | Grand arbuste au port élancé, en cépée (plusieurs tiges), 2 à 5 m |
| Type Sol | Tous types de sols |
| Format Vente | Plant de deux ans repiqué, en racines nues (60/120 cm) |
| Couleur Feuillage | Caduc, grandes feuilles composées de 5 à 7 folioles dentés |
| Résistance Froid | Bonne |
| Floraison | Mai, Juin |
| Fructification | Juillet, Août |
| Intérêt | Parfumé, Mellifère, Fruits comestibles |
| Utilisation | Haie, Haie champêtre, Haie brise-vent, Haie favorable à la biodiversité, Haie agricole, Haie comestible |