Amandier Princesse (Princesse(= Pistache))

Princesse est une variété d'amandier parfois appelée 'Pistache' à cause du goût de l'amandon qui rappelle ce fruit. La floraison est précoce. L'amandier est généralement le premier arbre fruitier à fleurir dans le jardin ce qui en fait aussi un arbre décoratif, mais il faut lui éviter les expositions trop gélives.

Vieille variété française, cité dès 1809, l'amandier Princesse est probablement originaire d'Ardèche.

De vigueur moyenne avec un port érigé, Princesse est un amandier productif qui peut être pollinisé par Texas et dont la fructification se situe principalement sur bouquets de mai. C'est une variété à coque très tendre pouvant pratiquement se casser à mains nues et donc aussi être attaquée par les oiseaux.