Le noyer Franquette produit des noix allongées de bon calibre et de très bonne qualité gustative : douces, délicatement sucrées, avec des arômes "type noisette" prononcés. Le noyer est une des espèces fruitières ayant une mise à fruit la plus lente, cependant, pour un noyer, Franquette est considérée comme une variété à mise à fruit relativement rapide.
Variété ancienne issue de selection massale, Franquette est originaire de la rive droite de la basse vallée de l'Isère, dans la région de Vinay.
Grâce à son débourrement tardif (fin avril), Franquette est assez peu sensible au gel printanier. Même s'il préfère les sols profonds et légèrement calcaires, il redoute l'humidité permanente. Le noyer Franquette s'adapte à la plupart des situations car il résiste plutôt mieux à une sécheresse relative que beaucoup d'autres variétés. La fructification se trouve à l'extrémité des brindilles et assure généralement une production élevée et régulière.
Variété ancienne issue de selection massale, Franquette est originaire de la rive droite de la basse vallée de l'Isère, dans la région de Vinay.
Grâce à son débourrement tardif (fin avril), Franquette est assez peu sensible au gel printanier. Même s'il préfère les sols profonds et légèrement calcaires, il redoute l'humidité permanente. Le noyer Franquette s'adapte à la plupart des situations car il résiste plutôt mieux à une sécheresse relative que beaucoup d'autres variétés. La fructification se trouve à l'extrémité des brindilles et assure généralement une production élevée et régulière.
En détails
| Port | Moyenne à bonne vigueur |
| Type | Demi-Erigé : à érigé (facile à former) |
| Récolte Maturité | Octobre : assez tardive à tardive |
| Période Floraison | Mai : tardive. Variété protandre avec une floraison mâle et femelle ne se recouvrant que partiellement |
| Qualité Gustative | Aromatique : douce, faiblement sucrée |
| Type Sol | Tous : même calcaire, mais préfère les sols profonds en évitant les sols trop arides à texture grossière, acide et peu humifère. |
| Période Plantation | De novembre à fin mars |
| Conservation Durée Fruits | 11 à 12 Mois : de préférence à une température inférieur à 10°C |
| Calibre | Moyen : à gros (28-32 mm de diamètre, 9-12 g) |
| Attrait | Fruit allongé avec une coque d'épaisseur moyenne bien soudé, la suture est marquée, le sommet légèrement conique avec un mucron prononcé. |
| Mise à Fruit | Lente : 6 à 8 ans, ensuite régulièrement productive |
| Sensibilité | Assez bonne adaptabilité aux différents terroirs. Assez résistante aux gels printaniers et hivernaux,peu sensible à l'anthracnose, assez à la bactériose surtout en sol acide et à texture grossière. |
| Pollinisateur | Variété protandre : la floraison femelle (tardive) et mâle (semi-tardive) ne se recoupe que partiellement. En verger prévoir la présence de pollinisateurs : Meylannaise ou Ronde de Montignac |
| Format Vente | Tige racines nues (H:1.6m) : ou baliveau |
| Présentation | Racine Nue |
| Remarques | Principale variété cultivée en France.Le noyer Franquette est inclus dans la liste des variétés retenues pour l'AOC "Noix de Grenoble" (1938) et "Noix du Périgord (2002). |