Le poirier Docteur Jules Guyot produit des poires d'été de calibre moyen se récoltant début août. A maturité l'épiderme est jaune, finement ponctué, souvent rosé à l'insolation. Le fruit est piriforme parfois un peu asymétrique. La chair est fondante, juteuse, sucrée mais un peu moins parfumée que Williams.
De parenté inconnu, Le poirier Docteur Jules Guyot est une variété originaire de France, obtenu par Charles Baltet vers 1870.
Assez peu vigoureux, le poirier Docteur Jules Guyot a une mise à fruit rapide, la production est bonne et régulière. L'affinité avec les porte-greffes de type cognassier est moyenne à médiocre, on recherche fréquemment l'affranchissement dans le Sud-est de la France.
De parenté inconnu, Le poirier Docteur Jules Guyot est une variété originaire de France, obtenu par Charles Baltet vers 1870.
Assez peu vigoureux, le poirier Docteur Jules Guyot a une mise à fruit rapide, la production est bonne et régulière. L'affinité avec les porte-greffes de type cognassier est moyenne à médiocre, on recherche fréquemment l'affranchissement dans le Sud-est de la France.
En détails
| Port | Vigueur moyenne à faible |
| Type | N.C. |
| Récolte Maturité | Août : 1ère ou 2ème décade (10- 15 jours avant Williams) |
| Période Floraison | Avril : époque Williams |
| Qualité Gustative | Sucrée : juteuse, fondante , moyennement parfumée |
| Type Sol | Tous : sauf trop calcaire (surtout greffé sur cognassier) |
| Période Plantation | De novembre à fin mars |
| Conservation Durée Fruits | 1 à 2 Mois : peu de blettissement, bonne tenue pour une variété précoce. |
| Calibre | Moyen : à gros (bon pour une variété précoce) |
| Attrait | Vert clair devenant jaune à maturité, piriforme souvent globuleux et un peu asymétrique, pédoncule court. |
| Mise à Fruit | Rapide : Production bonne et régulière |
| Sensibilité | Peu sensible à la tavelure, aux manipulations lorsque les fruits sont encore verts, assez sensible au feu bactérien. |
| Pollinisateur | Williams, Comice, Conférence, (B.Hardy) |
| Format Vente | Scion racines nues / Gobelet racines nues / Demi-Tige racines nues (H:1.2m) |
| Présentation | Racine Nue |
| Remarques | Fertile et rustique, la plus précoce des variétés de bases.Très présente dans les zones précoces, en particulier en Provence. |