Le pommier Elstar a une maturité proche de Gala mais une durée de conservation un peu plus courte. Le fruit est tronconique un peu aplati, strié rouge-orangé sur fond jaune à maturité. La qualité gustative est très bonne : à la fois sucrée et acidulée, parfumée. Elstar a un meilleur comportement en moyenne altitude ou en zones septentrionales car elle peut craindre les fortes chaleurs estivales.
Le pommier Elstar est une variété diploïde originaire des Pays-bas issue du croisement Golden Delicious X Ingrid Marie réalisée en1955 par I.V.T. Wageningen.
De forte vigueur, le pommier Elstar à un port demi-érigé avec un type de fructification assez proche de Golden Delicious. La productivité est bonne avec parfois une tendance à l'alternance, après une saison de forte production.
Mutant de Elstar :
Dalistar cov est une variété protégée éditée par Dalival avec une coloration supérieure strié rouge sur 75 à 100% de la surface) .
Redstar 8348 est une variété diffusée par Mondial Fruit Sélection, de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface) .
Le pommier Elstar est une variété diploïde originaire des Pays-bas issue du croisement Golden Delicious X Ingrid Marie réalisée en1955 par I.V.T. Wageningen.
De forte vigueur, le pommier Elstar à un port demi-érigé avec un type de fructification assez proche de Golden Delicious. La productivité est bonne avec parfois une tendance à l'alternance, après une saison de forte production.
Mutant de Elstar :
Dalistar cov est une variété protégée éditée par Dalival avec une coloration supérieure strié rouge sur 75 à 100% de la surface) .
Redstar 8348 est une variété diffusée par Mondial Fruit Sélection, de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface) .
En détails
| Port | Demi-érigé, bonne ramification à angle ouvert, type de fructification proche de Golden |
| Type | III : forte vigueur |
| Récolte Maturité | Septembre : 1ère décade (quelques jours avant Gala) |
| Période Floraison | Avril : époque Golden ou juste avant |
| Qualité Gustative | Sucrée : acidulée, très parfumée |
| Type Sol | Tous |
| Période Plantation | De novembre à fin mars |
| Conservation Durée Fruits | 2 Mois : 1 à 2°C |
| Calibre | Moyen : régulier |
| Attrait | Fruit régulier, tronconique aplati à demi-élevé, strié rouge-orangé (1/4 à 3/4) sur fond vert évoluant au jaune à maturité. |
| Mise à Fruit | Rapide |
| Sensibilité | Peu sensible à la tavelure, sensible à l'oïdium, pucerons, acariens, Feu bactérien et au chancre à Nectria galligena. La croissance automnale tardive peut engendrer une sensibilité du bois aux gelées hivernales ou aux traitements au cuivre trop précoce. |
| Pollinisateur | Gala, Golden, Granny Smith, Delicious Rouge, R.Reinette, Delbard Jubilé® , Akane, Ozark Gold, Melrose, Belchard®, Aldenhamensis, Golden Gem. (Profil S3S5) |
| Format Vente | Scion racines nues |
| Présentation | Racine Nue |
| Remarques | Variété très appréciée pour ses qualités gustatives. Elle peut craindre les fortes chaleurs estivales. La coloration du fruit est d'ailleurs meilleure dans les zones septentrionales ou de moyenne altitude.Mutant d'Elstar:-Redstar cov 8348 (Editeur: Mondial Fruit Sélection): mutant de calibre supérieur et de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface) |