Pommier Elstar (Malus domestica 'Elstar')

Le pommier Elstar a une maturité proche de Gala mais une durée de conservation un peu plus courte. Le fruit est tronconique un peu aplati, strié rouge-orangé sur fond jaune à maturité. La qualité gustative est très bonne : à la fois sucrée et acidulée, parfumée. Elstar a un meilleur comportement en moyenne altitude ou en zones septentrionales car elle peut craindre les fortes chaleurs estivales.
Le pommier Elstar est une variété diploïde originaire des Pays-bas issue du croisement Golden Delicious X Ingrid Marie réalisée en1955 par I.V.T. Wageningen.
De forte vigueur, le pommier Elstar à un port demi-érigé avec un type de fructification assez proche de Golden Delicious. La productivité est bonne avec parfois une tendance à l'alternance, après une saison de forte production.
Mutant de Elstar :
Redstar cov 8348 est une variété protégée éditée par Mondial Fruit Sélection, de calibre supérieur et de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface) .

En détails

Port Demi-érigé, bonne ramification à angle ouvert, type de fructification proche de Golden
Type III : forte vigueur
Récolte Maturité Septembre : 1ère décade (quelques jours avant Gala)
Période Floraison Avril : époque Golden ou juste avant
Qualité Gustative Sucrée : acidulée, très parfumée
Type Sol Tous
Période Plantation De novembre à fin mars
Conservation Durée Fruits 2 Mois : 1 à 2°C
Calibre Moyen : régulier
Attrait Fruit régulier, tronconique aplati à demi-élevé, strié rouge-orangé (1/4 à 3/4) sur fond vert évoluant au jaune à maturité.
Mise à Fruit Rapide
Sensibilité Peu sensible à la tavelure, sensible à l'oïdium, pucerons, acariens, Feu bactérien et au chancre à Nectria galligena. La croissance automnale tardive peut engendrer une sensibilité du bois aux gelées hivernales ou aux traitements au cuivre trop précoce.
Pollinisateur Gala, Golden, Granny Smith, Delicious Rouge, R.Reinette, Delbard Jubilé® , Akane, Ozark Gold, Melrose, Belchard®, Aldenhamensis, Golden Gem. (Profil S3S5)
Format Vente Scion racines nues
Présentation Racine Nue
Remarques Variété très appréciée pour ses qualités gustatives. Elle peut craindre les fortes chaleurs estivales. La coloration du fruit est d'ailleurs meilleure dans les zones septentrionales ou de moyenne altitude. Mutant d'Elstar: -Redstar cov 8348 (Editeur: Mondial Fruit Sélection): mutant de calibre supérieur et de meilleure coloration (strié rouge sur 75 à 100% de la surface)