Le verger semble endormi mais les fruits récoltés en automne et conservés en cave : pommes, poires, kiwis... se consomment tout l'hiver.


Amandier Texas (Amandier Texas Texas 270)

Rustique et productif l'amandier Texas est une variété tardive produisant des amandes à coque tendre, ce qui peut les rendre plus sensible aux attaques des oiseaux ou des écureuils. Les amandons, parfois doubles, de bonne qualité gustative sont courts, épais et pointus. Originaire des USA l'amandier Texas est aussi appelé 'Mission' en Californie, il est issu d'un sem...


Amandier Lauranne® (Lauranne® 916 Avijor)

Lauranne® Avijor cov est un amandier à coque dure, dont la mise à fruit est rapide et la production bonne et régulière car il est autofertile avec une floraison relativement tardive. Cependant il faut éviter aux amandiers les expositions trop gélives. L' amandon est de couleur claire et de calibre moyen.Variété obtenue en France en 1978 par l'INRA et inscrite en ...


Amandier Princesse (Princesse(= Pistache))

Princesse est une variété d'amandier parfois appelée 'Pistache' à cause du goût de l'amandon qui rappelle ce fruit. La floraison est précoce. L'amandier est généralement le premier arbre fruitier à fleurir dans le jardin ce qui en fait aussi un arbre décoratif, mais il faut lui éviter les expositions trop gélives.Vieille variété française, cité dès 1809, l'...


Kaki (Plaqueminier) Muscat (Diospyros kaki 'Muscat'(=Ashia, Hachia))

Le kaki Muscat est un gros fruit rond, orange brillant très décoratif en automne car tenant sur l'arbre même après la chute des feuilles. La pulpe du kaki, très astringente devient fondante lorsque le fruit blettit, elle est riche en minéraux (fer), en polyphénols (antioxydant) et autant qu'un agrume en vitamine C .Le kaki, originaire de Chine et du Japon, a été in...


Néflier Néflier d'Allemagne (Mespilus germanica, Néflier d'Allemagne)

Le blettissement des fruits du Néflier d'Allemagne, qui transforme certains composants de la pulpe en sucre, est nécessaire pour leur consommation. La chair, à l'origine blanchâtre et assez dure, devient brunâtre et crémeuse. Ce blettissement peut avoir lieu sur l'arbre en attendant les premières gelées ou en cave en disposant les nèfles en lit. La nèfle se consomme e...


Noisetier Merveille de Bollwiller (Coryllus avellana 'Merveille de Bollwiller' 55 (=Bolwitzer))

Le noisetier Merveille de Bollwiller donne de belles et grosses noisettes arrondies et cordiformes, à la chair blanche, ferme, parfumée et sucrée. La noisette est riche en Oméga 3, en fibres, en vitamine E et B et aussi en minéraux (Fer, magnésium...). Merveille de Bollwiller est une variété de base dans les régions froides où elle est régulièrement productive.V...


Noisetier Ennis (Corylus avellana 'Ennis' 429)

Le noisetier Ennis donne de belles et grosses noisettes arrondies et de bonne qualité gustative. La noisette est riche en Oméga 3, en fibres, en vitamine E et B et aussi en minéraux (Fer, magnésium...). Ennis est très productive surtout si elle est bien pollinisée.Variété originaire de la région de Washington (USA) Le noisetier Ennis est issu d' un croisement de '...


Noisetier Butler (Corylus avellana 'Butler' 372 (=Buttler))

Le noisetier Butler donne de belles et grosses noisettes légèrement allongées et de bonne qualité gustative. La noisette est riche en Oméga 3, en fibres, en vitamine E et B et aussi en minéraux (Fer, magnésium...). Surtout si elle est bien pollinisée, Butler est très productive et elle est un excellent pollinisateur d'Ennis et Merveille de Bollwiller.Variété orig...


Noyer Franquette (Juglans régia Franquette)

Le noyer Franquette produit des noix allongées de bon calibre et de très bonne qualité gustative : douces, délicatement sucrées, avec des arômes "type noisette" prononcés. Le noyer est une des espèces fruitières ayant une mise à fruit la plus lente, cependant, pour un noyer, Franquette est considérée comme une variété à mise à fruit relativement rapide.Vari...


poirier Doyenné du Comice (Pyrus communis 'Doyenné du Comice' 2028 (ou Comice))

Le poirier 'Doyenné du Comice (ou Comice) produit des poires globuleuses de gros à très gros calibre et de bonne conservation. La qualité gustative est excellente : la chair est fine et fondante, juteuse, sucrée et très parfumée, toutefois l'épiderme est fragile à maturité : il faut manipuler les fruits avec précaution.Le poirier 'Doyenné du Comice' est origin...


poirier Louise Bonne (Pyrus communis 'Louise Bonne' 1871 (= Louise Bonne d'Avranches, Bonne Louise))

Le poirier Louise Bonne arrive à maturité mi-septembre. Le fruit de calibre moyen, avec un long pédoncule, est acidulé, de saveur particulière, parfois un peu âpre. L'épiderme est lisse, assez épais, vert-jaune ponctuée de rouge assez vif à l'insolation.De parenté inconnu, Le poirier Louise Bonne d Avranches est une variété originaire de France.L'affinité ...


poirier Conférence (Pyrus communis 'Conférence' 1471)

Le poirier Conférence est une variété de très bonne qualité gustative. La poire est allongée avec une chair fine, fondante, juteuse, très légèrement acidulé, parfumée. En cas de gel printanier ou de mauvaise pollinisation la variété Conférence peut produire tout de même des fruits parthénocarpiques plus allongés et asymétriques.Obtenue en 1884, le poirie...


poirier Abbe Fetel (Pyrus communis 'Abbe Fetel' 2673 (=Abbate Fetel ou Abate en Italie))

Le poirier Abbé Fetel, aussi appelé Abate ou Abbate Fetel en Italie, produit des fruits de forme originale : très allongés en forme de calebasse. L'épiderme est de couleur verte puis jaune- bronzé à maturité, parfois rosé ou cuivré à l'insolation.La chair est fine, demi tendre, juteuse et sucrée mais peu aromatique.Issu d'un semis de hasard réalisé vers 186...


poirier Harrow Sweet cov (Pyrus communis 'Harrow Sweet' 2215 cov)

Le poirier 'Harrow sweet' cov, très productif, produit des fruits de calibre moyen, celui-ci s'obtient les derniers jours avant la récolte qui ne doit pas être anticipée. La poire 'Harrrow sweet' cov est piriforme de couleur jaune à maturité avec parfois une joue rouge. La chair est fine, sucrée, avec un parfum légèrement musqué.Le poirier 'Harrow Sweet' cov est u...


poirier Packham’s Triumph (Pyrus communis ‘Packham’s Triumph’ 1915 (= Packham’s, ='Williams d'Automne'))

De maturité 4 à 5 semaines après ‘Williams’, dont il est un des principaux pollinisateurs, le poirier ‘Packham’s Triumph’ produit des fruits ressemblant à ce dernier avec des contours un peu plus irréguliers et bosselés. La poire est jaune avec des roussissures, la chair est fine et fondante, légèrement moins sucré que ‘William’s’ mais avec un potentiel...


poirier Angelys cov (Pyrus communis ' Angelys' cov 2661)

Arrivant à maturité une douzaine de jours après Doyenné du Comice, le poirier Angélys cov produit des fruits globuleux avec un épiderme épais bronzé avec parfois une face légèrement orangé au soleil suivant les conditions météorologiques et les terroirs (meilleure coloration dans le Val de Loire que dans le Sud de la France). La tenue en conservation est très bonn...


poirier Olivier (Pyrus communis 'Olivier de Serres')

De maturité tardive, le poirier Olivier de Serres produit des fruits arrondis avec un gros pédoncule court, à la chair fondante, juteuse, sucrée et très parfumée. L’épiderme est fin gris-brun sur fond vert-jaune.Le poirier Olivier de serres est issu d’un semis de la variété Fortune d’Angers réalisé au milieu du XIX ème Siècle par Mr Boisbunel, pépiniéri...


Pommier Golden Délicious 972 (Malus domestica 'Golden Délicious' 972)

Le pommier Golden Délicious se récolte fin septembre début octobre, la pomme Golden a une forme régulière, tronconique à arrondie, de couleur jaune-vert devenant jaune doré à maturité avec parfois une face rosée en côteaux ou en moyenne altitude (amplitude thermique diurne-nocturne avant la récolte).La pomme Golden est consommable dès la récolte elle a une chair...


Pommier Belle de Boskoop (Malus domestica 'Belle de Boskoop')

Belle de Boskoop est une pomme de gros calibre, bicolore (rouge sur fond vert-jaune). Reconnue pour être une bonne pomme à cuire , Belle de Boskoop est ferme, croquante, assez sucrée mais moyennement aromatique et très acidulée, elle peut être conservée au moins 3 mois si elle est mise en frigo rapidement avec une hygrométrie suffisante sans descendre en dessous de 3°...


Pommier Pitchounette (Malus domestica Pitchounette cov 3318)

Le pommier Pitchounette cov est une variété bicolore arrivant à maturité une semaine avant Golden Delicious. L'épiderme, très attractif, est lavé-strié de rouge sur 3/4 de la surface sur fond jaune avec parfois un peu de russet. La qualité gustative est très bonne : croquante, parfumée, juteuse, sucrée, douce.Variété diploïde, le pommier initial cov est une ...


Pommier Jonagold (Malus domestica 'Jonagold' 4413)

Arrivant à maturité fin septembre, à la même époque que Golden, le pommier Jonagold produit un fruit régulier de gros calibre, rouge-orangé (1/4 à 3/4), lavé-strié sur fond vert-jaune à jaune. L'épiderme peut être sensible aux excès de chaleur notamment dans le Sud de la France, Jonagold est une variété mieux adaptée aux zones septentrionales ou de moyenne alti...


Pommier Melrose (Malus domestica 'Melrose' 2643)

Melrose est un pommier de même époque de maturité que Golden Delicious. Le fruit, aplati, est rouge foncé sur fond jaune avec des lenticelles marquées. La qualité gustative est remarquable : sucrée, parfumée, légèrement acidulée, la chair est fine et croquante. Melrose est un pommier diploïde originaire des USA (Jonathan X Délicious), variété libre obtenu...


Pommier Ariane cov (Malus domestica 'Ariane' cov 6407)

Ariane cov est un pommier résistant aux races communes de la tavelure (porteur du gène Vf). Le fruit est bicolore rouge vif sur un fond vert-jaune et de très bonne qualité gustative. La chair est fine et ferme, très croquante et juteuse, les taux de sucre et d'acidité sont élevés, bien équilibrés. La présence de lenticelles blanches, de pruine et d'une rugosité nat...


Pommier Delbard Jubilé® (Malus domestica'Delbard Jubilé® Delgollune' cov 4443)

Le pommier Delbard Jubilé® Delgollune cov est une variété bicolore arrivant à maturité fin septembre début octobre. L'épiderme est strié de rouge écarlate sur fond Jaune-vert, la coloration étant plus importante dans les zones septentrionnales ou de moyenne altitude. Le fruit est bon, parfumé, la texture est fine, croquante, juteuse, jamais farineuse sauf si ramas...


Pommier Red Spur (Malus domestica'Red Spur')

Arrivant à maturité fin septembre-début octobre, le pommier Red Spur est une variété avec un bel épiderme rouge, strié sur au moins les 3/4 de la surface du fruit. Le calibre est bon, la chair est tendre, de saveur moyenne pouvant devenir un peu farineux en fin de conservation. Depuis la découverte aux USA des premiers pommiers du groupe Rouge Delicious (ou Red Deli...


Pommier Early Red One (Malus domestica 'Early Red One® Erovan' cov 4334)

Arrivant à maturité fin septembre, juste avant Golden Délicious, le pommier Early Red One® Erovan cov est une variété avec un bel épiderme rouge, strié-lavé sur la totalité de la surface du fruit. Le fruit est tronconique, régulier et légèrement côtelé. Le calibre est correct, la chair est tendre, de saveur moyenne pouvant devenir un peu farineux en fin de conser...


Pommier Cox's Orange (Malus domestica 'Cox's Orange'(=Cox's Orange Pippin,=Reinette Orange de Cox))

Arrivant à maturité fin septembre, juste avant Golden Délicious, le pommier Cox's Orange est une variété de très bonne qualité gustative. La chair est ferme, croquante, juteuse et très parfumée. Le fruit est rond légèrement aplati avec un pédoncule court. L'épiderme est jaune clair strié de rouge.Issu d'un semis de Ribston Pippin, Cox's Orange est une var...


Pommier Idared (Malus domestica 'Idared' 922)

Le pommier Idared se récolte début octobre, environ 10 jours après Golden Délicious. Les fruits sont attrayants : l'épiderme est lisse, rouge vif sur fond jaune-vert. La chair est fine, croquante et juteuse, mais assez peu aromatique, surtout lorsque les automnes sont froids. Les pommes peuvent facilement se conserver en cave jusqu'à fin décembre.Le pommier Idared es...


Pommier Reinette Blanche du Canada (Malus domestica 'Reinette Blanche du Canada' 2735 (=Canada Blanc, Rambour de Paris))

Le pommier Reinette Blanche du Canada se récolte début octobre, la maturité est assez groupée. Le fruit, de gros calibre, est aplatie et de forme un peu irrégulière. L'épiderme rugueux est vert-jaune avec parfois du rouge à l'insolation, ce qui donne un aspect rustique à la pomme. La chair, tendre et grossière, est appréciée pour ses qualités gustatives : sucrée,...


Pommier Reinette Grise du Canada (Malus domestica 'Reinette Grise du Canada' (= Canada Gris, Reinette Grise du Grand Faye))

Le pommier Reinette Grise du Canada se récolte début octobre, la maturité est groupée. Le fruit, de gros calibre, est aplati et de forme un peu irrégulière. L'épiderme rugueux est gris-bronzé, ce qui donne un aspect rustique à la pomme. La chair, tendre et grossière, est appréciée pour sa qualité gustative : sucrée, acidulée et parfumée, mais qui peut devenir un...


Pommier Belchard® (malus domestica 'Belchard® Chanteclerc' 2770)

Le pommier Belchard® Chantecler se récolte début octobre soit environ deux semaines après Golden Délicious. Le fruit est aplati, légèrement côtelé, jaune doré avec parfois une face rosée, la présence de lenticelles lui donne un aspect rustique. La pomme est excellente : très sucrée, acidulée et très parfumée. La chair est juteuse et croquante à la récolte pu...


Pommier Belgrise® (Malus domestica 'Belgrise® Chantegrise' cov)

Le pommier Belgrise® Chantegrise cov est un mutant bronzé de Belchard® Chanteclerc dont il conserve les mêmes caractéristiques agronomiques. Il se récolte début octobre soit environ deux semaines après Golden Délicious. Le fruit est aplati, légèrement côtelé, de coloration grise, bronzée sur 4/4 de la surface avec un fond jaune jaune à maturité. La pomme est ex...


Pommier Story® Inored cov (Malus domestica 'Story® Inored' cov 8542)

Story® Inored cov est un pommier résistant aux races communes de la tavelure (porteur du gène Vf). Le fruit est rouge sombre, l'épiderme est brillant et lisse. Le fruit est croquant avec une saveur équilibrée. Story® Inored cov a une forte aptitude a produire des fruits de premier choix, de calibre et de coloration homogène.Variété diploïde, le pommier Story® In...


Pommier Braeburn (malus domestica 'Braeburn' 6315)

Le pommier Braeburn se récolte mi-octcbre, sa maturité est assez échelonnée. Le fruit, rouge brique sur 1/2 à 3/4 de sa surface à une bonne qualité gustative dès la récolte : saveur équilibrée, sucrée et acidulée. La chair est ferme et croquante mais pouvant devenir un peu farineuse en fin de conservation.Le pommier Braeburn est une variété diploïde originai...


Pommier Winter Banana (Malus domestica 'Winter Banana'(= Flory, Banane d'hiver))

Le pommier Winter Banana se récolte mi-octcbre. Le fruit, arrondi, jaune avec parfois une face rosée est souvent traversé par un pli vertical, légèrement en relief. La chair est tendre, sucrée mais peu juteuse et sans acidité. La saveur, légèrement musqué pouvant rappeler un peu le goût de la banane est caractéristique de la pomme Winter Banana. Originaire des ...


Pommier Granny Smith (Malus domestica 'Granny Smith' 2670)

Le pommier Granny Smith, se récoltant fin octobre, est reconnaissable à ses fruits verts avec parfois des lenticelles blanchâtres. La pomme Granny Smith a une chair ferme, très croquante et très juteuse. Elle est très acidulée, peu sucré et peu parfumée, la pomme Granny Smith préfère un passage au froid pour terminer sa maturation et améliorer l'équilibre sucre-...


Pommier Calville Blanc (Malus domestica 'Calville Blanc' (= Calville Blanc d'Hiver, =Blanche de Zurich))

La maturité pommier Calville Blanc est assez tardive, ses pommes se consomment à partir de la fin de l'automne. De forme irrégulière, la pomme est un peu aplatie et côtelée vers l'œil. Jaune pâle, légèrement rosé avec des points rougeâtres au soleil, la pomme Calville Blanc a une excellente qualité gustative : la chaire, jaunâtre, est tendre, fine, juteuse, sucré...


Pommier Calville Rouge (Malus domestica 'Calville Rouge' (=Calville Rouge d'Hiver, =Passe Pomme, =Calville Musqué, =Sanguinole...))

La maturité pommier Calville Rouge est assez tardive, ses pommes se consomment à partir de la fin de l'automne. De forme irrégulière, le fruit est côtelé surtout vers l'œil. L'épiderme de la pomme Calville Rouge est jaune verdâtre lavé de rouge sang à l'approche de la récolte La chair, fondante, très peu acidulée et parfumée est blanche plus ou moins teinté de ...


Pommier Mandy® (Malus domestica Mandy® Inolov cov 7950)

Mandy® inolov cov est un pommier résistant aux races communes de la tavelure (porteur du gène Vf). Le fruit est bicolore, rouge sur fond vert-jaune, l'épiderme est lisse et sans russet. Le fruit de Mandy® inolov cov est croquant, de bonne qualité gustative : sucrée avec une chair fine, juteuse et ferme.Variété diploïde, le pommier Mandy® inolov cov est une co-ob...


Pommier Cusset (Malus domestica 'Cusset' (=Reinette Cusset))

Se récoltant fin octobre, la pomme Cusset, est une variété rustique de bonne conservation, pouvant se consommer de décembre à fin mars. Le fruit est cylindrique, vert devenant jaune à maturité. La chair est fine, rafraichissante, moins acidulée que les Reinettes.Le Pommier Cusset est une ancienne variété, issue d’un semis de hasard, découverte par M Cusset dans...


Pommier Nationale (Malus domestica 'Nationale' (= Cusset Rouge, =Déesse Nationale, = Bernardin))

Se récoltant fin octobre, la pomme Nationale, est une variété rustique de maturité tardive et de bonne conservation. Le fruit est arrondi, un peu large, l’épiderme est pratiquement entièrement rouge sang sur fond jaune. La chair est fine, sucrée, juteuse, assez peu parfumée mais agréable et rafraichissante.Le Pommier Nationale est une ancienne variété, originai...


Pommier Reinette du Mans (Malus domestica 'Reinette du Mans' ( = Pomme de Jaune, = Pomme d'Argent))

Se récoltant fin octobre à début novembre suivant les régions, la pomme Reinette du Mans est une variété de très bonne conservation pouvant se consommer à partir de décembre. Le fruit d’abord vert devient jaune clair à maturité. Le fruit est rond, un peu large, mamelonné au sommet. La qualité gustative est très bonne, la chair est fine, ferme et croquante puis ...


Pommier Fuji (Malus domestica 'Fuji')

Se récoltant fin octobre, la pomme Fuji est consommable dès la récolte, la tenue du fruit est très bonne en conservation. La saveur est douce, très sucrée avec très peu d’acidité. Arrondi avec un épiderme rouge clair brillant sur fond jaune, Fuji est une pomme dont la coloration arrive tardivement avec une intensité variable suivant les clones.Variété diploïd...




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